Shiatsu on Japanissa kehitetty koko kehon hoito, joka perustuu perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen. Shiatsussa käsitellään kehon meridiaaneja eli energiakanavia painelemalla ja venyttämällä, jolloin energia pääsee virtaamaan vapaammin. Keho rentoutuu kokonaisvaltaisesti, ja pääsee näin ollen myös hoitamaan itse itseään. Shiatsu voi auttaa myös luomaan parempaa keho-mieliyhteyttä.
Shiatsuhoito tehdään lattialla shiatsupatjalla. Kun tulet hoitoon, laita päällesi ohuet joustavat vaatteet (pitkähihainen aluspaita, ohuet housut ja sukat).